« Назад

Спрос на кафе и рестораны упал на 10% 28.02.2017

Значительное падение доходов рестораторов не было компенсировано даже ростом цен.

По итогам второго полугодия 2016 года спрос на кафе и рестораны в России снизился в среднем на 10%. 

Эксперты отмечают, что столь значительное падение доходов рестораторов не было компенсировано даже ростом цен, так что большая часть кафе и ресторанов закончили полугодие со снижением выручки. 

Динамика изменений настроений за полгода.png

В то же время в розничной торговле в 11 из 13 сегментов был отмечен рост продаж. В восьми категориях продажи выросли не только за счет повышения цен, но и в количественном выражении. Наилучшая динамика была отмечена в сегментах «одежда» и «услуги» - на 5% и 18% соответственно. 

Авторы исследования отмечают, что в первом полугодии 2017 года 60% ритейлеров ожидают изменений в лучшую сторону и только 5% прогнозируют ухудшение ситуации на рынке.